EM-Rezepte: Dänemark

/ 15 Mai 2012 /

Ein Service von "Galeria Vital Infocenter"

Typisch für die dänische Küche ist Smørrebrød. Es ist äußerst abwechslungsreich und bei der Zubereitung sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Als Appetithäppchen oder Vorspeise für unser Euro-Dinner ist Smørrebrød ideal. Wer sich lieber auf Fußball konzentriert als auf die Küche, ist mit den leckeren Häppchen gut bedient: sie schmecken vor dem Spiel ebenso gut wie in der Halbzeitpause und erst recht nach einem Sieg gegen die Dänen.

Brot in 12 Scheiben schneiden. 4 Scheiben mit Crème fraîche bestreichen, mit geräuchertem Forellenfilet belegen. Mit Rauke und zerstoßenem roten Pfeffer garnieren. Die restlichen Crème fraîche mit 1 EL Meerrettich cremig rühren und die anderen Brote mit der Meerrettich-Creme bestreichen. Lachs in Stücke schneiden und 4 Brote damit belegen, mit Zitronenscheiben und Melisseblättchen garnieren. Die restlichen Brote mit Gurkenscheiben und einer frisch gegrillten Garnele belegen und ganz leicht mit Petersilie bestreuen. Smørrebrød (Häppchen für 4 Personen) 150 g Mohn-Baguette 100 g geräuchertes Forellenfilet 150 g Crème fraîche Rauke roter Pfeffer 1 EL Meerrettich 50 g Räucherlachs 4 Zitronenscheiben Melisseblättchen 4 gegrillte Garnelen 16 dünne Scheiben Salatgurke fein gehackte Petersilie Pro Person: 292 kcal (1222 kJ), 15,8 g Eiweiß, 15,3 g Fett, 22,4 g Kohlenhydrate

Quelle: Wirths PR,

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